《卫生法规与监督学》分为十八章，包含了四个方面的内容，重点放在公共卫生领域。一至二章阐述了卫生法基础理论和行政处罚及法律救济制度；三至八章主要阐述卫生监督的作用、分类及效力，卫生监督法律关系及主体，卫生监督的依据，卫生监督手段，卫生监督程序，卫生监督责任等，这些都是卫生监督中的共性问题，通过对这些方面理论观点的全面阐释以寻求对建立我国卫生法制监督制度的全面认识；第九章至十七章以现行公共卫生领域已发布的卫生法律、法规及其调整的内容为准，分别论述了传染病防治法律制度与监督，国境卫生检疫法律制度与监督，职业病防治法律制度与职业卫生监督，放射卫生法律制度与监督，食品卫生法律制度与监督，化妆品卫生法律制度与监督，学校卫生法律制度与监督，公共场所法律制度与监督，突发公共卫生事件应急法律制度与监督；第十八章卫生行政执法文书部分，论述了卫生行政执法文书的制作原则及规范等方面的问题。附录部分编入了十例典型卫生监督案例，供案例教学和文书制作使用。通过案例教学，有助于学生对卫生监督理论的进一步理解以及更好地理论联系实际。